美国议员提出法案寻求禁止在菜肴内放盐
互联网 / houtizong 发布于 2年前 65
纽约州议员Felix Ortiz提出一项法案，试图彻底改变餐馆内菜肴烹饪的方式。如果法案得以通过，任何在菜肴烹饪之前、中间或之后放盐的餐馆都会被处以最高1000美元的罚款。盐将由菜肴端上桌子后由顾客自己动手放。Ortiz承认提出这项禁令与自己经历有关，他的父亲多年来一直过量食用盐，结果现在患有了高血压，并且还有一次心脏病发作。之前曾经有研究显示，高盐份摄取与中风、心血管疾病有直接联系。确实，盐太多不利于健康，但禁止放盐同样会对食物造成负面冲击，盐不仅能增加味道，它还能控制细菌，减缓酵母菌活动，通过收紧面筋加固面团，抑制细菌在奶酪内的生长。
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